? ? ? 大紅袍茶葉是福建武夷山茶中極富盛名的一種名茶,被人們稱(chēng)為“茶中之王”。茶葉特別容易受到自然環(huán)境的影響比如受潮,碎茶等。所以我們應(yīng)該學(xué)習(xí)好好保存這種茶葉。
? ? ? ?那么如何保存大紅袍茶葉才是最好的呢?
? ? ? 茶葉愛(ài)吸異味,更怕潮濕、高溫和光照。烘烤加工的成品茶極為干燥,用手指輕輕一捻即碎,是茶葉的最佳保存濕度。茶葉貯存的最佳溫度為0~10℃。氣溫在15℃左右保存期不能超過(guò)4個(gè)月,氣溫在25℃以上,保存期不宜超過(guò)2個(gè)月,否則會(huì)出現(xiàn)較明顯的變色和變味。
? ? ? 光照可加速茶葉的氧化作用,不可將茶葉放于透明玻璃和塑料容器內(nèi)貯存,更不宜在陽(yáng)光下晾曬。由于高級(jí)茶葉均系細(xì)尖嫩芽加工而成,極易發(fā)生氧化和老化,即使在防潮、防光和溫度適宜的條件下,花茶保存期也不宜超過(guò)1年,綠茶保存期則不宜超過(guò)半年。家庭保存茶葉可放置冰箱冷藏室內(nèi),但也不宜超過(guò)1年。
? ? ? 家庭短期內(nèi)(幾個(gè)月)貯存少量茶葉,可使用茶葉、錫瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器,最好使用長(zhǎng)頸錫瓶或雙層蓋的鐵制茶罐。裝茶葉時(shí)要裝實(shí)裝滿(mǎn),避免進(jìn)入空氣。
? ? ? 將茶葉用薄牛紙所好,捆緊,分層裝入干燥無(wú)味的、完整無(wú)破損的壇子或無(wú)銹、無(wú)異味的鐵桶內(nèi),在茶葉的包與包之間放上一袋或幾袋沒(méi)經(jīng)過(guò)風(fēng)化的,石灰,上面再放上一層茶葉包,并將桶蓋蓋好。如果用壇子貯存,要把壇用牛皮紙塞塞好,上面蓋上些草或棉花,放置于干燥處,壇內(nèi)的生石灰要隔1~2月?lián)Q一次。還可把硅膠干燥劑直接放入盛茶葉的容器內(nèi),但當(dāng)干劑的顆粒由藍(lán)色變成半透明的粉紅色時(shí),可將其取出放在陽(yáng)光下直曬或用火烘烤,到恢復(fù)到原來(lái)的顏色,便可再次使用。
? ? ? 使用保溫性能較好的熱水瓶裝茶葉,瓶口用木塞塞緊再封上白蠟,用膠布裹上,也呆使茶葉貯存較長(zhǎng)時(shí)間。
? ? ??用紙包好一包生石灰,放在瓶底,把茶葉放在石灰上面,將蓋章緊,茶葉就不會(huì)發(fā)毒,也不會(huì)失去香味。
? ? ? ?不可接觸香料、油漆或樟腦等,以免使茶葉發(fā)生異味。
? ? ? 如茶葉已發(fā)霉可放在鍋里干炒幾分鐘,就能復(fù)原。但必須照上述方法收藏,才不致再發(fā)霉。生霉,不可曬,放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原,鍋要干凈,火不宜太大。
? ? ? ?溫度升高,會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快,也就促使了茶葉有效成分的分解,使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以,茶葉要低溫保存。放入冰箱內(nèi)保存,溫度在0~10℃之間最佳不能與香皂同放,也不能與糖放在一起。
? ? ? 要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線(xiàn)照射、高溫環(huán)境、暴露空間。
? ? ? ?以上介紹了茶葉保存方法-,希望能給大家一些參考。
“胡潤(rùn)百富·潤(rùn)巖茶壽文化大會(huì)堂”,已經(jīng)成為百富榜企業(yè)家、藝術(shù)家等人群的交友、交流平臺(tái);“潤(rùn)巖茶壽”作為中國(guó)茶葉品牌,為成功人士提供“至尚至善”的生活方式:為愛(ài)茶人士了解中國(guó)傳統(tǒng)茶文化簡(jiǎn)捷的閱讀途徑;“潤(rùn)巖茶壽”伴隨您的健康快樂(lè)